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Podere Giardino rinnova la partnership con Gusto Parmigiano

Da sempre la famiglia Crotti è ben radicata nel terroir pedecollinare di Villa Roncadella, un autentico esempio di mondo agreste a pochi km da Reggio Emilia in direzione sud, una terra limosa e arigillosa ricca di sostanze minerali e organiche denominata appunto Suoli Cataldi, come l'etichetta dei due top seller della cantina, i "Lambruschi" Rosso e Rosè charmat. Podere Giardino, la loro casa e tenuta rurale, nasce biologica per vocazione e dal lontano 2004 l'intera azienda agricola - produttrice di latte per il Parmigiano Reggiano oltre che di vino - si può fregiare della certificazione ICEA.
 
"Fin da subito ho ritrovato nel progetto Gusto Parmigiano quei valori che portiamo avanti ogni giorno con i miei fratelli: autenticità e collaborazione", dichiara Paolo Crotti, imprenditore e nipote di quel bisnonno Donnino che acquistò il podere e diede il via a questo gioiello pastorale, "e non considero l'iniziativa solo come uno sviluppo commerciale del nostro vino in piazze eccellenti come Milano", aggiunge.
 
"La cantina è stata creata per seguire una filosofia aziendale basata sulle basse rese in vigna (massimo 110 quintali per ettaro), su metodi naturali e non sui volumi di produzione: possiamo dire di essere una nicchia dedita alla ricerca del giusto rapporto con la nostra terra nel vasto mondo del Lambrusco", sono le parole di Marco Crotti, l'enologo di famiglia, arrivata alla quarta generazione di vinificatori reggiani che sanno lavorare le uve autoctone del territorio come il Marani, la Malvasia, il Salamino, l’Ancellotta e il Malbo Gentile.
 
"Ho scoperto quest'azienda e le sue eccellenti etichette grazie alle mie trasferte in Emilia e solo qui mi sono reso conto di come in tutte le fasi della vinificazione si segua il corso naturale delle stagioni e della “risposta” della terra: minimo intervento in cantina, “accompagnamento” più che elaborazione, un gusto vero che piace al pubblico di Milano, ogni giorno sempre più curioso e appassionato di questi vitigni autoctoni", ha dichiarato Enzo Cassanelli, direttore del risto-shop di Moscova.
 
Segnalati da prestigiose riviste come l'inglese Decanter e dall’americana Wine Spectator, i fratelli Crotti sono pronti per poter accompagnare prodotti e piatti dedicati al Parmigiano Reggiano nei vari punti vendita Gusto Parmigiano in giro per il mondo.
 

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